La gastronomie africaine vit son moment de gloire. Une génération de chefs visionnaires transforme les traditions culinaires en haute gastronomie d’avant-garde.

The Test Kitchen, Cape Town

Le chef Luke Dale-Roberts a fait de son restaurant l’un des meilleurs au monde.

« La cuisine africaine est diverse, audacieuse, infiniment sophistiquée. »

La Révolution de Lagos

Lagos est devenue un laboratoire gastronomique où les saveurs ouest-africaines se métamorphosent en plats d’une élégance remarquable.

Casablanca Gourmande

Les nouvelles tables casablancaises réinventent la cuisine marocaine avec un raffinement exceptionnel.